Holzspiralen

Eichenfaß-Reifung ohne Eichenfaß!

Die Firma "The Barrel Mill" aus Minnesota liefert exklusive Holzspiralen.

Durch die große Oberfläche dauert die Reifung bis zum gewünschten "Eichenfaß-Effekt" höchstens sechs Wochen. Die Spiralen haben eine Größe von ca. 20 x 2,5 cm und sind leicht zu portionieren (einfach abbrechen). Eine Spirale reicht laut Hersteller für 3 Gallonen (ca. 11,3 Liter).

(In der Praxis erzielt man aber auch schon gute Ergebnisse, wenn

man eine Spirale eine Woche in 20 Litern hat...)